Caipirinha de jabuticaba (sazonal set-nov)

Olha, meu amor, o segredo dessa caipirinha ta na jabuticaba madura, ouviu? Esmaga ela LEVE com as maos pra liberar a polpa - se voce macera junto com a casca por muito tempo, o amargor da casca toma conta e estraga. Por isso a Vo mistura a polpa, o limao e o açucar so uns 20 segundinhos, sem brutalidade. E presta atençao: jabuticaba mancha que so vendo - cuidado com a roupa branca e com a bancada de marmore, ela tinge tudo de cor de vinho. Como é fruta sazonal (setembro a novembro), aproveita o tempo dela; fora de epoca nao fica a mesma coisa, querido.

<h4>Pra acompanhar essa caipirinha de jabuticaba</h4><p>Olha, querido, esse drink ja é uma festa de boteco em copo - cor de vinho, amargor delicado da casca e a alma da cachaça. Como aperitivo, ele pede companhia salgada e levinha: uns pasteizinhos, queijo branco, azeitona ou uma charcutaria leve caem que é uma beleza, abrem o paladar sem brigar com a fruta.</p><h4>Com alcool</h4><p>Se a ideia é seguir na cachaça, deixa a propria caipirinha de jabuticaba ser a estrela do momento, bem gelada. Pra quem quer variar na mesma alma brasileira, uma batida de maracuja seca tambem combina com o clima de varanda.</p><h4>Sem alcool</h4><p>Pra quem nao bebe, minha gente, faz a versao virgem: macera a jabuticaba com limao e açucar e completa com agua com gas bem gelada - fica linda e refrescante. Um suco de jabuticaba puro, sem coar demais, tambem honra a fruta.</p>

<h4>Uma refeiçao brasileira de varanda com a caipirinha de jabuticaba</h4><p>Deixa eu te contar, meu amor: essa caipirinha é aperitivo de alma mineira, entao monto uma mesa brasileira ao redor dela.</p><h4>Entrada</h4><p>Comeca com uns Espetinhos de Linguiça, Banana e Queijo Coalho [#831] - aquela coisa de festa brasileira, fumacinha, salgado, que pede o gole gelado da caipirinha.</p><h4>Prato principal</h4><p>No centro da mesa vai a Picanha assada no sal grosso [#27], suculenta e dourada, que é a proteina da festa. De acompanhamento, um Arroz campestre [#81] soltinho e o Feijao tropeiro [#89] com aquela farofa pra dar a base mineira. Pra refrescar, uma Salada de tomate e cebola roxa [#1330] no limao corta a gordura da carne.</p><h4>Sobremesa</h4><p>Pra fechar, Doce de leite cremoso mineiro [#192] - porque caipirinha de jabuticaba e doce de leite é Minas inteira num bocado, ouviu?</p>