Leite-de-onça (cachaca + leite condensado + chocolate)

Deixa eu te contar o pulo do gato do leite-de-onça, querido: bate TUDO junto no liquidificador com o gelo por uns 30 segundos só, pra emulsionar bem o cacau no leite condensado e não ficar aquele grumo de pó boiando. Usa leite e leite condensado BEM gelados, que assim o gelo não derrete demais e não agua o drink. O cacau em pó é amargo, ele que segura a doçura do leite condensado pra não enjoar. E presta atenção, minha gente: serve em copo pequeno, porque ele é traiçoeiro — parece sobremesa, mas a cachaça branca tá escondida ali e sobe rápido. Máximo duas doses por pessoa, combinado?

<h4>Pra acompanhar</h4><p>Olha, esse leite-de-onça já é doce e cremoso que nem sobremesa, então ele combina com coisa salgada e crocante do lado pra cortar — uns amendoins torrados com sal, uma castanha. Como o leite condensado é a base açucarada que abraça o chocolate, ele pede companhia que NÃO seja doce, senão enjoa.</p><h4>Sem álcool</h4><p>Pra fazer a versão de criança e de quem não bebe, tira a cachaça e bate só o leite, o leite condensado, o cacau e o gelo — vira um achocolatado cremoso gostoso, polvilhado de canela. Fica igualzinho, só que todo mundo pode beber, ouviu meu amor?</p>

<h4>Entrada</h4><p>Pra uma mesa de festa onde esse leite-de-onça vai rolar, começa leve com um <strong>Trio de Canapés Clássicos [#792]</strong> — salgadinho e bonito pra abrir o apetite.</p><h4>Prato principal</h4><p>No centro, um <strong>Frango Assado com Ervas [#176]</strong> bem dourado — a proteína — acompanhado de <strong>Arroz Campestre [#81]</strong> e uma <strong>Salada Caprese [#702]</strong> fresquinha. Ave no centro, arroz e verde do lado, do jeito que tem que ser.</p><h4>Sobremesa</h4><p>De doce, um <strong>Pavê de Chocolate Clássico [#118]</strong> — que dialoga com o cacau do nosso drink.</p><h4>Harmonização</h4><p>Aí o leite-de-onça entra como digestivo doce no fim da noite (só duas doses, viu, malandro?). Pra quem não bebe, a versão sem cachaça, igual gostosa.</p>