Mojito brasileiro (com cachaca no lugar de rum)

Meu amor, o segredo do mojito brasileiro ta na hortela, presta atençao: voce macera ela LEVE, so amassadinha pra soltar o perfume - se destruir as folhas, ela amarga e estraga o drink todo. A Vo troca o rum branco pela cachaça branca, que substitui ele em quase tudo e da uma alma vegetal e terrosa bem nossa. Monta no proprio copo highball: hortela, açucar e o suco do limao primeiro, depois enche de gelo picado, a cachaça e por ultimo a soda bem gelada pra nao perder o gas. Mexe com a colher longa de leve, ouviu? Decora com o raminho de hortela batidinho na mao pra perfumar.

<h4>Pra acompanhar o mojito brasileiro</h4><p>Olha, querido, a cachaça é feita do caldo de cana fermentado, tem alma vegetal e terrosa, e aqui ela entra no lugar do rum como um aperitivo refrescante de fim de tarde. Por ser citrico, levinho e com a hortela, ele abre o paladar lindamente - serve com petisco salgado: queijo branco, azeitona, uns pasteizinhos.</p><h4>Com alcool</h4><p>Seguindo na cachaça, deixa o proprio mojito brasileiro gelado conduzir a tarde. Pra quem quer outra nota tropical, uma caipirinha leve de limao tambem fica no mesmo espirito de varanda.</p><h4>Sem alcool</h4><p>Pra quem nao bebe, minha gente, faz o mojito virgem: macera a hortela com limao e açucar, gelo picado e completa so com a soda gelada - aquele frescor todo sem o alcool. Uma agua de coco geladinha tambem combina com o clima leve.</p>

<h4>Uma mesa leve de varanda com o mojito brasileiro</h4><p>Deixa eu te contar, meu amor: esse mojito de cachaça e hortela pede uma refeiçao fresca, sem peso, de fim de tarde.</p><h4>Entrada</h4><p>Começa com uma Salada caprese clássica [#702] - tomate, mussarela e manjericao, leve e colorida, que conversa com a hortela do drink.</p><h4>Prato principal</h4><p>No centro vai o Salmao grelhado ao molho de maracuja [#692], a proteina da mesa, com aquele frescor citrico que casa com o limao do mojito. De acompanhamento, um Arroz tropical [#82] soltinho e Vegetais grelhados ao vinagrete de mostarda dijon [#727] pra dar leveza.</p><h4>Sobremesa</h4><p>Pra fechar, uma Mousse de maracuja tropical com calda da fruta [#210] - tropical, fresquinha, do mesmo clima alegre do drink, ouviu?</p>