O blog da Vó Dulce

Técnicas, receitas e histórias de 50 anos de curadoria gastronômica

Como funciona o app da Vó Dulce: a jornada de quem nunca mais travou na cozinha

Do "o que fazer de janta?" ao freezer etiquetado: chat com a Vó, cardápio com lista somada, modo cozinha passo a passo e conservação com QR code...

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Marmitas da semana: o método da Vó pra cozinhar 1 vez e comer bem 5 dias

O método dos 3 grupos: bases coringa, componentes da semana e prontos pra correria. Marmita que não murcha, congelamento certo e descongelo seguro...

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Doces caseiros brasileiros: receitas que a Vo Dulce guarda ha 50 anos

Meu bem, sabe aquele doce que a gente come e fica procurando a receita por anos? Pois é. Tenho aqui comigo, nesta pequen...

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Bolos de familia: 8 receitas que saem certos na primeira vez

Meu bem, depois de cinquenta anos cozinhando e guardando receita de todo canto — das minhas colegas da UFV, de revistas ...

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Técnicas fundamentais de cozinha: o que todo mundo devia aprender antes de improvisar

Meu bem, vejam só — depois de 50 anos coletando receitas, cadernos, conversas com mestres da cozinha, aprendi que não ex...

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Pães caseiros sem segredo: massa sovada, fermentação e os erros mais comuns

Meu bem, vocês acreditam que fazer pão em casa é coisa de padeiro profissional? Não é, não. Eu coleciono receitas de pão...

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Carnes no ponto certo: como saber quando esta pronto sem cortar e olhar

Meu bem, você já teve aquele aperto no peito na hora de servir um bom filé ou um cordeiro para a família e não sabia se ...

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Molhos que fazem o prato: seis receitas que transformam qualquer cozinha

Meu bem, em cinquenta anos cozinhando e guardando receitas — revistas velhinhas, cadernos de gente que sabia mesmo o que...

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Sopas e caldos para o frio: receitas que aquecem e alimentam de verdade

Meu bem, quando chega aquele frio que aperta no peito, a gente sabe o que fazer: acende o fogo e coloca uma panela grand...

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Peixes e frutos do mar: como preparar sem medo e sem erro

Meu bem, depois de cinquenta anos cozinhando e colhendo receitas de gente que sabia o que estava fazendo, posso te garan...

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Massas do jeito certo: al dente, molho que gruda e os erros classicos

Meu bem, massa italiana é coisa séria. Não é porque parece fácil que é. Passei cinquenta anos coletando receitas, conver...

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Saladas que nao sao tristes: como montar um prato frio que todo mundo quer repetir

Meu bem, quantas vezes escuto essa frase: "salada é comida de quem quer emagrecer". Pois deixa eu contar um segredo que ...

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Frango assado, galinhada e outras aves: tudo sobre tempo, temperatura e sabor

Meu bem, depois de cinquenta anos colecionando receitas e conversando com gente que realmente sabe cozinhar, aprendi que...

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Pizza caseira de verdade: a massa, o molho e o ponto do forno que poucas pessoas acertam

Meu bem, eu vejo tanta gente desistindo de fazer pizza em casa porque acha que precisa de forno industrial, de técnica f...

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Entradas para receber bem: aperitivos e petiscos que impressionam sem complicar

Meu bem, receber gente em casa é uma das alegrias mais sinceras que a gente pode experimentar. E sabe o que marca de ver...

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Drinks e sucos para a familia: refrigerantes caseiros e receitas sem alcool

Meu bem, sabe aquele momento em que você abre a geladeira procurando algo refrescante pra oferecer pra família e só enco...

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Como congelar comida do jeito certo: o guia da Vó Dulce para não desperdiçar nada

Meu bem, vocês já pararam pra pensar em quanto alimento a gente joga fora por não saber guardar direito? Pois é. Nesses ...

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